Topico

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de aveia em flocos
• 1 pitada de cravo da índia em pó
• 1 colher de chá de raspas da casca de limão

Recheio

• 2 colheres de sopa de açúcar
• ½ copo americano de água
• 1 banana nanica grande em rodelas
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

Massa

Misturar todos os ingredientes da massa, amassar levemente. Enrolar a massa em um filme plástico e deixar descansar por cerca de 20 minutos na geladeira. Forrar o fundo e as laterais de forminhas individuais (cerca de 9 cm de diâmetro). Assar em forno médio (200°C), pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos. Desenformar ainda quente.

Recheio.

Em uma panela caramelizar o açúcar e depois colocar a banana. Acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar até que as bananas estejam macias (cerca de 10 minutos). Retirar do fogo e acrescentar, em um liquidificador, as bananas caramelizadas e o leite, e bater. Em seguida, levar a mistura para a panela novamente e acrescentar o amido de milho dissolvido em um pouco de água, cozinhar até obter um creme.

Montagem

Colocar o creme na base de massa já assada e decorar com rodelas caramelizadas ou assadas de banana. Gelar antes de servir.

Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016. 

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