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Bolo de Casca de Abacaxi

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de casca de abacaxi;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer:

Afervente a casca do abacaxi com 5 xícaras (chá) de água, por 20 minutos. Bata no liquidificador a casca, coe e reserve o caldo e o bagaço separadamente. Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo. Misture aos poucos o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer. Acrescente 2 xícaras (chá) de suco de casca e o fermento. Misture bem. Asse em forma untada em forno moderado. Depois de assado fure todo o bolo com um garfo, umedeça com o restante do caldo e coloque a casca como cobertura.

 
 
 
 

A receita inclui trigo (glúten) e ovo, que são ingredientes alergênicos. Todos os ingrendientes são isentos de leite e seus derivados.

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