Ingredientes
- 1 xícara de feijão branco cru
- 1 pimentão verde pequeno picado em cubos pequenos
- 1 maçã com casca picada em cubos pequenos (deixar de molho na água com sal e limão)
- 1 tomate sem sementes picado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de iogurte natural integral
- 1 pitada de sal
- suco de um limão
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Cozinhar o feijão branco até o ponto de não desmanchar. Escorrer e misturar os demais ingredientes. Temperar com o sal, azeite e o iogurte e misturar bem.
Dica: Pode ser servido sobre o almeirão picado em fatias finas.
Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016.
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