Ingredientes
- 2 xícaras de manga sem a casca e picada em cubos médios
- ½ xícara de açúcar
- ½ copo americano de água
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de hortelã picado em fatias finas
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de sopa de pimenta dedo de moça picada em fatias finas (sem semente)
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Provar e acertar o tempero a gosto. Levar ao fogo por, no máximo, 4 minutos. Servir em seguida.
Dica: É importante que o sabor fique agridoce e que o curry e a pimenta não escondam o gosto e o perfume da manga.
Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016.
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