Ingredientes
- 1 abacate
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- ½ xícara de óleo (de preferência óleo de girassol ou milho)
Modo de Preparo
Bater a polpa do abacate no liquidificador, e ir acrescentando o óleo aos poucos e depois o suco de limão. Bater até formar a consistência de um creme.
Dica: Pode-se usar o óleo de soja, mas o sabor do óleo fica muito evidente. Esta maionese serve para temperar diversas saladas, sanduíches ou torradas. Se misturar vinagrete à essa maionese (cebola, tomate e pimentão picados em cubos pequenos) fica uma delícia.
Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016.
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