Ingredientes
- 1 kg de jabuticabas maduras
- 2 litros de água filtrada
- 5 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Lavar a jabuticaba, retirar o pedúnculo. Estourar as jabuticabas e colocar em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixar cozinhar até que a água fique com uma coloração violeta. Retirar as jabuticabas e o suco com uma concha e coar em uma jarra. Os restos das jabuticabas jogar fora. O suco pode ser diluído, se estiver com o gosto muito forte.
Dica: Esse processo de cocção contribui para amenizar o sabor amargo residual.
Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016.
[Você está aqui:]
- [e-Capacitação]
- >
- [e-Alimentação]
- >
- Bebidas Saudáveis
- >
- Suco de Jabuticaba