Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 xícaras (chá) de talos ou verduras picadas;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada;
  • Azeitonas picadas (se quiser);
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 xícara (chá) de casca de abacaxi batida no liquidificador ou ralada.
  • ½ kg de farinha de mandioca crua.

Modo de fazer

Refogue a cebola e o alho. Acrescente as cascas de abacaxi, os talos de verduras, a cenoura, azeitonas, sal, pimenta e a farinha de mandioca até obter uma farofa solta.

Nutrientes: vitaminas A, B1, B2, e C, cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio, celulose, lipídeos, niacina e ácido fólico.

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