Ingredientes
- ½ xícara (chá) de óleo;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 xícaras (chá) de talos ou verduras picadas;
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada;
- Azeitonas picadas (se quiser);
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 xícara (chá) de casca de abacaxi batida no liquidificador ou ralada.
- ½ kg de farinha de mandioca crua.
Modo de fazer
Refogue a cebola e o alho. Acrescente as cascas de abacaxi, os talos de verduras, a cenoura, azeitonas, sal, pimenta e a farinha de mandioca até obter uma farofa solta.
Nutrientes: vitaminas A, B1, B2, e C, cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio, celulose, lipídeos, niacina e ácido fólico.
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