Alimentación saludable

La mujer embarazada necesita una buena alimentación para mantenerse sana y para que su bebé se desarrolle y nazca con el peso adecuado. Si la embarazada se alimenta mal, (se puede quedar anémica y desnutrida) su bebé puede nacer con un peso por debajo de lo normal, estará más expuesto a enfermedades y tardará más en recuperarse.

Una alimentación saludable contiene alimentos variados, limpios, frescos y en cantidad suficiente. Es importante cuidar la calidad y la cantidad de los alimentos. Tanto la falta como el exceso de comida hacen mal a la salud.

Para una alimentación más saludable, hay que dar preferencia a los alimentos frescos, naturales y menos procesados. También es importante la forma de prepararlos: es mejor comer los alimentos asados, cocidos o al vapor que fritos. Utilice poca sal y azúcar. Evite las gaseosas, los enlatados y la comida chatarra.

El hierro es un nutriente importante para un embarazo sano y un buen desarrollo del bebé en el vientre de la madre.

La falta de hierro causa anemia, una enfermedad muy común durante la infancia, embarazo y adolescencia, etapas de la vida en las que las necesidades de hierro son altas porque los cambios en el cuerpo son más intensos.

Por eso, la embarazada necesita comer alimentos ricos en hierro, como por ejemplo:

  •  Carnes rojas (de res, chompipe, pato y otros)
  • Menudos, como corazón, hígado, riñón, bazo
  • Leguminosas: frijoles, ejotes, arvejas, guandul, soya y habas
  • Hierbas y hojas de color verde oscuro: espinaca, berro, macuy, hierbamora, chaya, bledo, quilete, acelga verde, hoja de remolacha y otras de su comunidad
  • Yema de huevo
  • Miel de caña, manías, semilla de marañón

El cuerpo de la embarazada absorbe mejor el hierro cuando come alimentos ricos en vitaminas C y A en la misma comida. Por ejemplo: una limonada, limón, naranja, zanahoria, etc.

Evite mezclar las comidas ricas en hierro con café, té, leche y sus derivados, chocolate y gaseosas porque perjudican la absorción del hierro. Puede tomarlas dos horas después.

El ácido fólico es una vitamina que se encuentra en alimentos como hígado, frijoles, vegetales de hojas
color verde oscuro y frutas como melón, banano y plátano. Ayuda a prevenir problemas en el cerebroy
en la columna del bebé. Además ayuda a que la madre tenga un útero sano y un embarazo saludable.

La vitamina C ayuda a cicatrizar heridas, evita las infecciones, la debilidad muscular y el sangrado de las encías.

Algunos alimentos ricos en vitamina C son:

  • Frutas crudas: limón, naranja, piña, papaya
  • Verduras crudas: hojas color verde oscuro, zanahoria, chile pimiento, tomates

La vitamina A ayuda a prevenir ladiarrea y las infecciones, protege la vista y ayuda al crecimiento del
bebé en el útero, además fortalece las defensas del organismo.

Algunos alimentos ricos en vitamina A son:

  •  Verduras anaranjadas: ayote, camote, güicoy sazón, zanahoria
  •  Hojas de color verde oscuro: espinaca, berro, macuy, hierbamora, chaya, bledo, quilete, acelga verde, hoja de remolacha y otras de su comunidad
  •  Leche, mantequilla, queso
  •  Hígado, yema de huevo, crema
  •  Frutos amarillos o anaranjados: mango, papaya, mamey
  •  Flor de ayote

El yodo es importante para el desarrollo físico y mental. La falta de yodo en la embarazada afecta a la formación del cerebro del bebé. Los alimentos que contienen yodo, son, por ejemplo:

  • Sal yodada
  • Pescados y mariscos
  • Verduras, hortalizas y frutas sembradas en tierras ricas en yodo, es decir, en tierras queestán cerca del mar.

El calcio es importante para la embarazada y para el bebé porque ayuda a formar y mantener fuertes los huesos y los dientes. Algunos alimentos ricos en calcio son, por ejemplo:

  •  Leche, queso, crema, mantequilla, soya, yema de huevo
  •  Hojas color verde oscuro
  •  Ajonjolí
  •  Tortilla de maíz nixtamalizado
  •  Pescados pequeños secos

Oriente a la embarazada a preparar, como máximo, alimento para dos comidas. De esta forma no consumirá comida del día anterior y disminuye la probabilidad de que los alimentos se descompongan.
Aconséjela que evite los fritos y valore los alimentos asados, cocidos y al vapor.

Durante el embarazo conviene incluir una refacción extra a los tiempos normales de alimentación y tomar suficiente agua.

Usted puede ayudar a la embarazada y a su familia a aprovechar mejor los alimentos y a mejorar su estado nutricional, compartiendo la siguiente información:

  •  Un plato con alimentos variados, de colores diferentes, es muy nutritivo porque tiene más vitaminas y minerales.

  •  Los frutos de la cosecha y de la región son más frescos, sabrosos y nutritivos y más baratos.

  •  Toda comida debe tener por lo menos un alimento crudo, que puede ser ensalada o fruta.
  •  Es mejor comer los alimentos recién preparados. Los alimentos recalentados o hervidos durante
    mucho tiempo pierden nutrientes.

  •  Los alimentos cocidos que sobren hay que guardarlos en la refrigeradora o en un lugar fresco y bien tapados.

  •  El recipiente en el que se guarda el agua también debe permanecer
    tapado.

Todas las personas tenemos derecho a comer a diario alimentos de calidad y en la cantidad necesaria para tener salud. Esto es seguridad alimentaria y nutricional.

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